雪媚娘的做法(雪媚娘的做法)
资讯
2024-05-04
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1. 雪媚娘的做法,雪媚娘的做法?
所需食材:纯牛奶,白糖,糯米粉,玉米淀粉,黄油,淡奶油,
【详细步骤】
1、首先大碗中倒入220毫升的纯牛奶,加入50克的白糖搅拌至白糖溶化倒入150克的糯米粉,40克的玉米淀粉混合均匀再把面糊过滤一下。
2、盖上耐高温的保鲜膜或者扣个大点的盘子都可以,防止水蒸气滴落,上锅蒸盖上盖子开大火蒸30分钟,直到蒸的`完全熟透就可以啦。
3、趁热加入40克的黄油,用刮刀搅拌至黄油融化,晾至不烫手下手揉成团,放到面板上多揉一会儿这样的糯米皮才会细腻有弹性揉好的糯米皮能够撑开有一层薄薄的膜就可以,包上保鲜膜放到冰箱里冷藏30分钟。
4、大碗中倒入200克的淡奶油,加入20克的白糖用电动打蛋器高速打发3分钟左右直到慢慢出现纹路,提起打蛋器出现一个小尖角就可以,装入裱花袋中冷藏备用。
5、锅中倒入30克的糯米粉开小火炒至微微发黄关火盛出来放一旁备用。
6、把冷藏好的糯米皮拿出来放到面板上,撒上熟的糯米粉,搓成长条状,切成大小均匀的面剂,每个面剂25克左右再把面剂揉圆擀成糯米皮。
7、准备一个模具或者碗都可以,挤上一层奶油放入芒果块,最后再挤上一层奶油捏着外皮收拢,收口处捏紧多余的小尾巴用手揪掉倒扣再垫纸上。
8、我们白胖胖的雪媚娘就做好了,做法简单比外面卖的还好吃,入口即化用手撕开很有弹性能拉很长,香甜软糯太好吃了。
2. 雪媚娘凉拌做法?
做法 1.将糯米粉,玉米淀粉,牛奶,糖全部放盆内拌成无颗粒的粉浆. 2.锅内放水,大火蒸15分钟左右蒸熟取出,稍凉后倒入油搓揉至有光泽的面团,然后放冰箱藏半小时. 3.取出的面团分成数份.取一份面团沾上熟粉,,隔着保鲜膜把它擀薄,然后放放入蛋糕片,再涂上适量打发的奶油,草莓一颗或草莓片,捏紧收口翻为正面.放入纸杯后,扫去表面多余糕粉,放冰箱冷藏片刻,食用风味更佳!3. 流心雪媚娘做法?
糯米粉,玉米淀粉,细砂糖,南瓜粉,牛奶一起搅拌均匀,然后过滤到另外一个干净的碗中。
步骤 2
把糊放进微波炉热6分钟,也可以放在锅上蒸30分钟,液体凝固了就好了。
步骤 3
取出来放入黄油,黄油溶化后带上一次性手套揉,黄油会慢慢的渗进面团里。一直揉成一个光滑的面团。
步骤 4
把面团分成一个个小剂子,大概30克一个,炒点熟的糯米粉放一边备用,擀面皮的时候沾点熟糯米粉,这样不容易粘手,把面皮擀成饺子皮一样的大小就可以了。
步骤 5
打发淡奶油,甜度自己随意,做雪媚娘的话奶油建议打老点,容易包住。取一张皮放入半圆形的模具中(淘宝有卖,没有的话家里的小碗也可以),先挤一层淡奶油,再挤入准备好的咸蛋黄馅(淘宝有卖也可以自己做),上面再挤一层奶油,然后两边对黏收下口,刚做好的皮很软,很容易粘住
步骤 6
雪媚娘包好了,做好的雪媚娘建议冷藏保存,这个方子做出来的雪媚娘皮放到第二天也不会变硬。
步骤 7
最后一步当然是开吃啦!自己做的雪媚娘超好吃,尤其是皮,入口就化。
4. 雪媚娘粉的做法?
材料
三象糯米粉 120g
淀粉 25g
无盐黄油 30g
牛奶 150ml
淡奶油 200ml
芒果若干
开始制作
1将糯米粉淀粉,白砂糖20g混合,加入50ml奶 ,搅拌,分次加入剩下的奶,最后放入融化的黄油,黄油也可以蒸好后加入,我怕烫,就提前加入了,要放融化的,不要像我一样偷懒
搅拌好后上锅蒸,燃气灶蒸25分钟即可
2做熟粉,把糯米粉炒至微微黄就可以了,或者微波炉打一两分钟,后面擀皮用
325分钟后开锅,取出趁热揉揉揉,把黄油揉匀,怕烫可以戴手套,然后静置冷却后,保鲜膜密封再放入冰箱,我冷藏(保鲜)了十二个小时,早上起床做的。(抹茶的糯米皮冷藏了半小时做的也不错,量是材料的1/3.)
以上是为做外皮做准备,下面还要拿出来擀面,嫌麻烦的,不会做的,看不懂的,手残的,直接某宝买雪媚娘皮
4内陷
打发奶油
打发之前放一点糖,把奶油放在冰块上打发‼️防止温度过高打发失败。
我一起打发了200ml,其实使用了也就一半。太少的话容易进入空气使奶油油水分离,最好打蛋器进入奶油一半以上。
速度中速,160到180转速最好,中途再加一次糖,打发到有清晰的纹理,可以拉出一个小尖就可以了
关于奶油
我用的雀巢的淡奶油,非常不好打,打不起来,推荐大家用安佳,蓝风车,铁塔的都可以,但是基本都是1升的容量,做一次根本吃不了,所以我就用的雀巢的
5把冷藏后的糯米皮取出,撒一点熟粉,取出一块,开始擀皮,我觉得很好擀,然后放入奶油和芒果,四个角捏起包紧,不需要你会包包子。
6做好放入冰箱冷藏就可以了
嫌做皮麻烦的小仙女可以直接某宝买雪媚娘皮做
正好我妈做了豆沙馅我就放了一些抹茶一起蒸熟做了抹茶红豆的,我做的皮太薄了可以做厚一点的,也很好吃。
上述材料可以做10个左右。
5. 香蕉雪媚娘的做法是怎样的?
糯米粉80g粘米粉30g玉米澄粉30g糖30g牛奶180ml混合拌匀,上锅蒸15分钟
6. 武媚娘的做法大全?
美食,治愈的不单单是胃,还有生活。
材料:糯米粉50克、纯牛奶85克、细砂糖25克、椰蓉、玉米淀粉15克、黄油10克
雪媚娘的做法
1.玉米淀粉15克,糯米粉50克,细砂糖25克,纯牛奶85克,和成面糊。
2.盖上保鲜膜,上锅蒸熟。
3.放入10克黄油,揉匀。
4.盖上保鲜膜,放入冰箱,冷藏半小时。
5.糯米粉小火炒熟。
6.撒上熟糯米,揉面团,切成小块,擀平。
7.在面皮上挤一层淡奶油,放入火龙果,再挤一层蛋奶油,包起来。
8.撒上熟糯米粉,椰蓉即可。
7. 雪媚娘馅心的做法?
馅心: 奶油和糖一起打发至硬性发泡。
装入裱花袋备用。
芒果去皮切丁,备用。
组合: 将擀好的外皮,加入打发好的奶油,加入几粒芒果粒。
包好。
用手收底。
完成。
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1. 雪媚娘的做法,雪媚娘的做法?
所需食材:纯牛奶,白糖,糯米粉,玉米淀粉,黄油,淡奶油,
【详细步骤】
1、首先大碗中倒入220毫升的纯牛奶,加入50克的白糖搅拌至白糖溶化倒入150克的糯米粉,40克的玉米淀粉混合均匀再把面糊过滤一下。
2、盖上耐高温的保鲜膜或者扣个大点的盘子都可以,防止水蒸气滴落,上锅蒸盖上盖子开大火蒸30分钟,直到蒸的`完全熟透就可以啦。
3、趁热加入40克的黄油,用刮刀搅拌至黄油融化,晾至不烫手下手揉成团,放到面板上多揉一会儿这样的糯米皮才会细腻有弹性揉好的糯米皮能够撑开有一层薄薄的膜就可以,包上保鲜膜放到冰箱里冷藏30分钟。
4、大碗中倒入200克的淡奶油,加入20克的白糖用电动打蛋器高速打发3分钟左右直到慢慢出现纹路,提起打蛋器出现一个小尖角就可以,装入裱花袋中冷藏备用。
5、锅中倒入30克的糯米粉开小火炒至微微发黄关火盛出来放一旁备用。
6、把冷藏好的糯米皮拿出来放到面板上,撒上熟的糯米粉,搓成长条状,切成大小均匀的面剂,每个面剂25克左右再把面剂揉圆擀成糯米皮。
7、准备一个模具或者碗都可以,挤上一层奶油放入芒果块,最后再挤上一层奶油捏着外皮收拢,收口处捏紧多余的小尾巴用手揪掉倒扣再垫纸上。
8、我们白胖胖的雪媚娘就做好了,做法简单比外面卖的还好吃,入口即化用手撕开很有弹性能拉很长,香甜软糯太好吃了。
2. 雪媚娘凉拌做法?
做法 1.将糯米粉,玉米淀粉,牛奶,糖全部放盆内拌成无颗粒的粉浆. 2.锅内放水,大火蒸15分钟左右蒸熟取出,稍凉后倒入油搓揉至有光泽的面团,然后放冰箱藏半小时. 3.取出的面团分成数份.取一份面团沾上熟粉,,隔着保鲜膜把它擀薄,然后放放入蛋糕片,再涂上适量打发的奶油,草莓一颗或草莓片,捏紧收口翻为正面.放入纸杯后,扫去表面多余糕粉,放冰箱冷藏片刻,食用风味更佳!3. 流心雪媚娘做法?
糯米粉,玉米淀粉,细砂糖,南瓜粉,牛奶一起搅拌均匀,然后过滤到另外一个干净的碗中。
步骤 2
把糊放进微波炉热6分钟,也可以放在锅上蒸30分钟,液体凝固了就好了。
步骤 3
取出来放入黄油,黄油溶化后带上一次性手套揉,黄油会慢慢的渗进面团里。一直揉成一个光滑的面团。
步骤 4
把面团分成一个个小剂子,大概30克一个,炒点熟的糯米粉放一边备用,擀面皮的时候沾点熟糯米粉,这样不容易粘手,把面皮擀成饺子皮一样的大小就可以了。
步骤 5
打发淡奶油,甜度自己随意,做雪媚娘的话奶油建议打老点,容易包住。取一张皮放入半圆形的模具中(淘宝有卖,没有的话家里的小碗也可以),先挤一层淡奶油,再挤入准备好的咸蛋黄馅(淘宝有卖也可以自己做),上面再挤一层奶油,然后两边对黏收下口,刚做好的皮很软,很容易粘住
步骤 6
雪媚娘包好了,做好的雪媚娘建议冷藏保存,这个方子做出来的雪媚娘皮放到第二天也不会变硬。
步骤 7
最后一步当然是开吃啦!自己做的雪媚娘超好吃,尤其是皮,入口就化。
4. 雪媚娘粉的做法?
材料
三象糯米粉 120g
淀粉 25g
无盐黄油 30g
牛奶 150ml
淡奶油 200ml
芒果若干
开始制作
1将糯米粉淀粉,白砂糖20g混合,加入50ml奶 ,搅拌,分次加入剩下的奶,最后放入融化的黄油,黄油也可以蒸好后加入,我怕烫,就提前加入了,要放融化的,不要像我一样偷懒
搅拌好后上锅蒸,燃气灶蒸25分钟即可
2做熟粉,把糯米粉炒至微微黄就可以了,或者微波炉打一两分钟,后面擀皮用
325分钟后开锅,取出趁热揉揉揉,把黄油揉匀,怕烫可以戴手套,然后静置冷却后,保鲜膜密封再放入冰箱,我冷藏(保鲜)了十二个小时,早上起床做的。(抹茶的糯米皮冷藏了半小时做的也不错,量是材料的1/3.)
以上是为做外皮做准备,下面还要拿出来擀面,嫌麻烦的,不会做的,看不懂的,手残的,直接某宝买雪媚娘皮
4内陷
打发奶油
打发之前放一点糖,把奶油放在冰块上打发‼️防止温度过高打发失败。
我一起打发了200ml,其实使用了也就一半。太少的话容易进入空气使奶油油水分离,最好打蛋器进入奶油一半以上。
速度中速,160到180转速最好,中途再加一次糖,打发到有清晰的纹理,可以拉出一个小尖就可以了
关于奶油
我用的雀巢的淡奶油,非常不好打,打不起来,推荐大家用安佳,蓝风车,铁塔的都可以,但是基本都是1升的容量,做一次根本吃不了,所以我就用的雀巢的
5把冷藏后的糯米皮取出,撒一点熟粉,取出一块,开始擀皮,我觉得很好擀,然后放入奶油和芒果,四个角捏起包紧,不需要你会包包子。
6做好放入冰箱冷藏就可以了
嫌做皮麻烦的小仙女可以直接某宝买雪媚娘皮做
正好我妈做了豆沙馅我就放了一些抹茶一起蒸熟做了抹茶红豆的,我做的皮太薄了可以做厚一点的,也很好吃。
上述材料可以做10个左右。
5. 香蕉雪媚娘的做法是怎样的?
糯米粉80g粘米粉30g玉米澄粉30g糖30g牛奶180ml混合拌匀,上锅蒸15分钟
6. 武媚娘的做法大全?
美食,治愈的不单单是胃,还有生活。
材料:糯米粉50克、纯牛奶85克、细砂糖25克、椰蓉、玉米淀粉15克、黄油10克
雪媚娘的做法
1.玉米淀粉15克,糯米粉50克,细砂糖25克,纯牛奶85克,和成面糊。
2.盖上保鲜膜,上锅蒸熟。
3.放入10克黄油,揉匀。
4.盖上保鲜膜,放入冰箱,冷藏半小时。
5.糯米粉小火炒熟。
6.撒上熟糯米,揉面团,切成小块,擀平。
7.在面皮上挤一层淡奶油,放入火龙果,再挤一层蛋奶油,包起来。
8.撒上熟糯米粉,椰蓉即可。
7. 雪媚娘馅心的做法?
馅心: 奶油和糖一起打发至硬性发泡。
装入裱花袋备用。
芒果去皮切丁,备用。
组合: 将擀好的外皮,加入打发好的奶油,加入几粒芒果粒。
包好。
用手收底。
完成。
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